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なお「五訂」とは文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会が調査して公表している日常的な食品の成分に関するデータ「日本食品標準成分表」そのものを指す。学校や病院などの給食業務で栄養素を計算する上で重要な資料のひとつである。食品可食部100g当たりの食品成分の含量などが示されている。何度と無く訂正がほどこされ、追加データが補填され、現在大きく区分して五回目の訂正というところから「五訂」と呼ばれることが多い。

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