2008年07月19日
[食事]よくかむ
「一口食べたら最低20回はかみ砕くこと」。小さいとき何度も祖父や祖母から言い聞かされた言葉である。実際やってみると顎(あご)が疲れ、ご飯もおかずも冷めてしまう。そこまで厳格にかみ続けるのは難しいし非現実的だとしても、振り返って自分の食事の様子を思い返して見て、「ほとんどかまずに飲み込んでいるな」という感想を持った人は少なくないだろう。
[食事]腹八分目と満腹信号とながら食いの話
「腹八分目」という言葉は誰もが知っているはずだ。要は「お腹一杯になるまで食べず、『八分目くらいかな』というあたりで食事を終えるのが、身体にとってベストな状況である」というもの。
[食事]一日三食
「元々先祖が肉食系だった人は、朝遅く起きて夜早めに寝る傾向が体に染み付いている。だから朝飯は採らずに昼飯と夕飯をたくさん食べ、夕飯も午後八時くらいまでに採ってその後は何も食べないというリズムが一番自然なスタイルだ……」とする食事健康法があるそうだ。実際その方法を取り入れて健康になった人の話も何人も耳にしているので、あながち間違いではないのかもしれない。
[食事]味付けの話
歳をとってくると味覚が鈍るため、味付けの濃いものを食べたくなる。ところが体にとっては味付けは薄い方が良い。そこでよく「おじいちゃんのために薄味にしたんですよ」「何の味も感じられん！(と、どばどばとしょう油をかける)」「うきー！」という、ありがちな状況があちこちで発生する。また、病院食やダイエット食の多くも、味付けは薄くなるものである。
[食事]もやしとこんにゃく
別項目の寒天同様、もやしやこんにゃくもローカロリーで食べ応えがあり、満腹感を誘うのに最適な食材の一つとしてよく語られている。日本でなじみが深く、値段も安く、何処ででも気軽に手に入るのもポイント。
*[食事]飲み物は「愉しむ」のではなく「喉を潤す」と考える : 2008年07月19日 15:26
*[食事]ジュースと砂糖 : 2008年07月19日 15:24
*[食事]自炊が一番 : 2008年07月19日 15:20
