金平混ぜご飯(きんぴらまぜごはん)

*材料
ごぼう:1/2本
にんじん:1/2本
しょうゆ:小さじ1杯
みりん:小さじ1杯
ごま油:大さじ1杯
ご飯:2杯
削りかつお節:1つまみ
白ごま:大さじ2杯
お酢:適量

*手順
1:ごぼうとにんじんは厚さ3ミリくらいで千切りします。そしてお酢を入れた水に浸して灰汁を抜きます。30分も浸せば十分です。
2:フライパンを熱してごま油を加えます。そしてごぼうとにんじん、しょう油、みりんを加えて炒め、火を通します。
3:'2'を用意したご飯に加えて混ぜ合わせます。
4:'3'に削りかつお節と白ごまを上からふりかけます。そして軽くかき混ぜます。
5:完成です。

*注意事項
1:ごぼうとにんじんは厚手に切ると火が通りにくくなります。ボリューム感を楽しみたい場合、少し大きめに切る一方で火の通す時間を長めにしてください。
2:フライパンでごぼうとにんじんを炒める時に、とうがらしをふりかけると刺激的な味を加えることができます。