生八つ橋(なまやつはし)

*材料
白玉粉(タピオカ粉):60g
上新粉:40g
さとう：70g
水:140cc
きな粉:30g
シナモン粉:5g
あんこ:適量

*手順
1:きな粉とシナモン粉を混ぜます。
2:ボールに白玉粉と水を入れます。片寄りがないように混ぜます。
3:'2'に上新粉を混ぜます。スプーンやかき混ぜ棒で丹念に混ぜます。そしてさとうを加えてさらに混ぜます。
4:'3'にサランラップをかけます。そして電子レンジで2分ほど加熱します。水でぬらしたスプーンでていねいにかき混ぜまたら、再度サランラップをかけて電子レンジで1分半加熱します。そしてもう一度かき混ぜます。これが生地になります。
5:'1'を調理台の上にまんべんなく敷きます。そして'4'をその台の上に乗せます。さらにその上にきな粉とシナモン粉をかけながら、麺棒で薄く延ばします。
6:包丁で'5'を正方形に切ります。そして中央にあんこを乗せます。さらに三角形になるように包みます。
7:完成です。

*注意事項
1:上新粉を加える時にはしっかりとかき混ぜましょう。かき混ぜ方が足りないと、白玉粉と上新粉がうまく混じりません。
2:水分が少なすぎると生地が堅くなり、薄く延ばせ無くなります。