フライな牛蒡(ふらいなごぼう)

*材料
ごぼう:1/2本
小麦粉:適量
上新粉:適量
塩:適量
お酢:適量

*手順
1:ごぼうを長さ7〜8センチほどに切ります。そして太さが3〜4ミリになるように、縦に切ります。そしお酢を加えた水につけ、あくを取ります(20分ほど)。
2:'2'の水をきります。そして小麦粉をまぶします。
3:上新粉に水を少量加えて溶かします。そしてその中に'2'を加えます。
4:鍋に油を加え、160度くらいに熱します。そして'3'を3〜4分ほど揚げます。表面の色が変わったら鍋から出して油を切ります。
5:'4'に塩を適量ふりかけます。
6:完成です。

*注意事項
1:塩の代わりにこしょう、塩こしょうなどでも良いでしょう。
2:温かいうちに食べてください。冷えると堅くなり、美味しさが半減します。