青梗菜と油揚げの和え物(ちんげんさいとあぶらあげのあえもの)

*材料
ちんげんさい:1株
油揚げ:1/2枚
しょう油:小さじ1杯
出し汁:小さじ1杯

*手順
1:ちんげんさいは根の部分を切ります。そして縦に四等分から六等分に切ります。
2:お湯を沸かして'1'を1分〜2分ゆでます。
3:'2'をお湯からざるに移して水気を切ります。そして3cmから4cmの長さに切ります。
4:網を熱します。そして油揚げを網にのせて、弱火で両面を焼きます。
5:'4'をひと口で食べられる大きさに切ります。
6:ボールにしょう油と出し汁を加えてかきまぜます。そして'3'と'5'を入れて混ぜます。
7:完成です。

*注意事項
1:ちんげんさいはゆですぎないようにしてください。歯ごたえを楽しめなくなってしまいます。
2:最後にごまをふりかけても良いでしょう。