薩摩芋の餃子包み(さつまいものぎょうざつつみ)

*材料
さつまいも:200g
ぎょうざの皮:10枚
黒ざとう:大さじ2杯
塩:少々
揚げ油:適量

*手順
1:さつまいもは皮をむきます。そして水できれいに洗います。そして2センチの直方体に切ります。切ったさつまいもを耐熱容器に入れて、サランラップをかぶせます。そして電子レンジで7分加熱します。
2:'1'に黒ざとうと塩を加え、さつまいもをつぶしながら混ぜます。十分にすりつぶすようにしましょう。
3:'2'をぎょうざの皮で包みます。包んだ縁の部分には水をつけて中身が出ないようにしっかりと止めます。
4:揚げ油を熱し、中火で'3'を揚げます。
5:完成です。

*注意事項
1:さつまいも自身が十分に甘いので、黒ざとうを抜いてもよいでしょう。
2:さつまいもは荒くつぶしても細かくつぶしても美味しい春巻きができます。
3:黒ごまをかけると歯ごたえにアクセントが加わります。