玉葱の辛子酢味噌(たまねぎのからしすみそ)

*材料
たまねぎ:1個
きゅうり:1/2本
みそ:大さじ2杯
さとう:小さじ1杯
ねり辛子:小さじ1杯
酢:大さじ1杯
出し汁:大さじ1杯
塩:適量

*手順
1:たまねぎは縦半分に切ります。さらに薄く切ります。そしてお湯で2分ほどゆでた後、水気をしぼります。
2:きゅうりは断面が見えるように細切りにします。そして塩をかけてからよくしぼります。
3:鍋にみそとさとう、そして出し汁を加えて弱火で熱しながら練ります。そしてさらにねり辛子とお酢を加えます。これが「辛子酢みそ」になります。
4:'1'と'2'を'3'で和えます。
5:完成です。

*注意事項
1:たまねぎはゆですぎると歯ごたえが無くなります。気をつけましょう。
2:辛子酢みそを作る時の火に注意しましょう。火が強すぎるとこげてしまいます。