鶏肉とトマトのピリ辛炒め(とりにくととまとのぴりからいため)

*材料
とり肉(もも肉):小1枚
塩:少々
ごま油:小さじ1杯
トマト:1/2個
たまねぎ:1/2個
料理酒:大さじ1杯
豆板醤(トウバンジャン):小さじ1/4
油:適量

*手順
1:とり肉はひと口で食べられる大きさに切ります。そして塩、ごま油の半分を加えて十分にかき混ぜます。そして10分間待ちます。
2:トマトは半分に切ります。そしてさらに厚さ1センチに細切りします。たまねぎは薄くスライスします。そしてお皿に薄く盛ります。
3:フライパンを加熱して油でとり肉を中火でいためます。とり肉の表面の色が変わってきたら、料理酒を加えます。そして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。そして火を止めてとり肉をフライパンから取り出します。
4:フライパンに残りのごま油、豆板醤を加えます。そしてトマトを中火で30秒いためます。
5:'4'に'3'のとり肉を加えて30秒ほどいためます。
6:'5'を'2'のたまねぎの上に盛り合わせます。
7:完成です。

*注意事項
1:たまねぎの代わりにレタスやキャベツを使っても良いでしょう。
2:トマトを激しくいためると形が崩れます。注意しましょう。