キャベツの酢味噌和え(きゃべつのすみそあえ)

*材料
キャベツ:1/3個
ごぼう:1/2本
いりごま:適量
みそ:30g
お酢:大さじ2杯
さとう:適量

*手順
1:ごぼうは皮をむきます。そして細長く切ります。ボールに水とお酢大さじ1杯を入れ、その中に切ったごぼうを入れます。そして10分ほどそのままにしておきます。
2:きゃべつは千切りにします。
3:'1'と'2'をそれぞれ水の入った鍋に入れて加熱します。沸騰して30秒たったら火を止め、別々にお湯を切り、水分をしぼり取ります。
4:すり鉢でごまをすります。そしてみそとお酢大さじ1杯を入れます。さらにさとうをほんの少しだけ入れます。そしてよくすり合わせます。
5:'4'の中に'3'でゆでたキャベツとごぼうを加えます。そしてよく和えます。
6:完成です。

*注意事項
1:ごまは十分にすりつぶしても、荒めにつぶしてごまの歯ざわりを残してもよいでしょう。