ホットケーキミックス製どら焼き(ほっとけーきみっくすせいどらやき)

*材料
ホットケーキミックス:100g
あんこ(粒あん・こしあん):200g
卵:1つ
牛乳:大さじ1杯
さとう:大さじ1杯
はちみつ:大さじ1杯
みりん:小さじ1杯
しょう油:小さじ1杯
サラダ油:大さじ1杯

*手順
1:ボールにみりん、しょう油、牛乳を入れて混ぜます。
2:'1'とは別のボールに、卵とさとうとはちみつを入れて混ぜます。泡が立つまでていねいに混ぜます。
3:'2'に'1'を加えます。
4:'3'にホットケーキミックスを振るいながら入れます。そして混ぜます。
5:フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱します。
6:フライパンで'4'を材料にして、小さなホットケーキをたくさん焼きます。
7:'6'を2枚用意し、上下からあんこをはさみます。
8:完成です。

*注意事項
1:サラダ油の代わりにバターを使うと、どら焼きに風味が加わります。
2:あんこだけでなくクリームも加えてはさむと甘みがまろやかになります。