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2008年09月21日
揚げ玉コロッケもどき(あげだまころっけもどき)
2008年09月21日 10:00 | 調理体験済 , 主菜 , レシピ
*概要
じゃがいもを揚げ玉と一緒に丸く固めることで、コロッケのような食感を再現しました。揚げ玉のしゃきしゃき感と脂っこさが、口の中でコロッケを食べているような味わいを演出します。
*材料
じゃがいも:1個
塩:少々
こしょう:少々
マヨネーズ:大さじ1杯
ハム:1枚
揚げ玉:1/2カップ(100cc)
ウスターソース:適量
*手順
1:じゃがいもは皮をむきます。そして3センチ四方の四角形に切ります。そして鍋に水と共に入れて、中火で5分ほどゆでます。じゃがいもの内部に火が通るまでゆでてください。
2:'1'をお湯から取り出して、ボールに入れます。そして軽くつぶします。
3:'2'に塩、こしょう、マヨネーズ、細かく切ったハムを加えます。そしてよく混ぜます。
4:'3'に揚げ玉を入れます。そして軽く混ぜます。
5:適切な量に分けてボールの形に固めます。
6:'5'にウスターソースをかけます。
7:完成です。
*注意事項
1:マヨネーズが苦手な人は入れなくても良いでしょう。
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