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2008年10月11日
甘納豆入り羊羹(あまなっとういりようかん)
2008年10月11日 18:00 | 調理体験済 , デザート、菓子 , レシピ
*概要
甘さが口いっぱいに広がる甘納豆を羊かんの中に納めました。二つの歯ごたえが味覚を刺激します。羊かんそのものの甘さと甘納豆の甘さという、ダブルな「甘み」も楽しめる、贅沢な一品です。
*材料
粉寒天:小さじ2/3杯
甘納豆:大さじ2杯
グラニュー糖:大さじ1杯
*手順
1:鍋に水120ccと粉寒天を入れて弱火で熱します。沸騰しそうになったら、混ぜながら一分ほど煮立てます。そして火を止めます。
2:'1'に水120ccを入れて混ぜます。そしてグラニュー糖を入れてさらに混ぜます。
3:型取り用の容器に'2'を流し込みます。
4:'3'から湯気が立たなくなったら、甘納豆を入れます。そして30分ほどそのまま放置します。
5:'4'を冷蔵庫に入れて冷やします。
6:完成です。
*注意事項
1:羊かんを抹茶で作ると、苦味と甘みがミックスした新しい味わいが生まれます。
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