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2008年11月08日
フルーツ水羊羹(ふるーつみずようかん)
2008年11月08日 10:00 | 調理体験済 , デザート、菓子 , レシピ
*概要
羊かんの和風な甘さとパイナップルのさわやかな甘さが絶妙にマッチする、ちょっと洋風な和菓子です。お茶請けにも、オシャレなデザートにもマッチします。また、フルーツの内容を変えることで色々な応用が効きます。
*材料
粉寒天:小さじ1/2
こしあん:200g
パイナップル:1切れ
*手順
1:鍋に水200ccと粉寒天を入れます。そして弱火で熱して沸騰したら1分ほどかき混ぜながら煮立てます。そしてこしあんを入れて混ぜます。混ぜ終わったら火を止めます。
2:パイナップルは1.5センチ四方に切ります。
3:直径5〜10センチの小さなボールにラップをかけます。そして'1'を大さじ4杯入れます。その上に'2'をのせます。
4:'3'を袋のように絞って上を輪ゴムで留めて吊り下げます。30分ほど吊り下げて固めます。そしてその後、冷蔵庫で1時間冷やします。
5:完成です。
*注意事項
1:パイナップルの代わりにりんごやみかん、ぶどうなど色々な果物を入れて自分だけの水羊かんを作りましょう。
2:サランラップをボールにのせる時には、余裕を持った大きさにしてください。
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