茹でもやしの挽肉カレー味噌(ゆでもやしのひきにくかれーみそ)

*材料
もやし:1袋
豚ひき肉:100g
サラダ油:小さじ2杯
長ねぎ:10センチ
にんにく:1/2かけら
しょうが:1/4かけら
カレー粉:大さじ1杯
さとう:小さじ2杯
みそ:大さじ1杯

*手順
1:カレー粉は少々のお湯に入れて溶かします。ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにします。
2:フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱します。そしてねぎの半分、にんにく全量、しょうが全量を入れて炒めます。
3:香りがしてきたら'2'にひき肉を加えます。そして火が通るまでよく炒めます。
4:'3'にさとう、みそを加えて1分ほど炒めます。
5:'4'に'1'を入れます。そして火を弱火にして、水分が少なくなるまで煮込みます。その後にねぎの残りを加えます。そして火を止めます。
6:別の鍋にお湯を沸かして、もやしを1分ほどゆでます。
7:'6'をお皿に盛ります。そしてその上に'5'を乗せます。
8:完成です。

*注意事項
1:カレー粉がない場合にはカレールゥでもよいでしょう。
2:1〜5の過程で作った「カレーみそ」はもやし以外にもそうめんなどにも似合います。